Фляксбергер К. Археологические находки хлебных растений в областях, прилегающих к Черному морю

К содержанию 8-го выпуска Кратких сообщений Института истории материальной культуры

В последнее время мною подвергнуты были исследованию некоторые находки хлебных растений, добытые при археологических раскопках в районах, прилегающих к Черному и Азовскому морям и происходящие из поселений преимущественно античной эпохи. Как мной ухе указывалось в 1934 г., ¹ находок каменного века на юге Украинской ССР и Крымской АССР мне не удалось выявить, не считая находок Хвойка в Киеве, ² которые мне лично пришлось исследовать. ³ В 1933 г. мной были получены от Н. А. Захарова зерна пшеницы из раскопок 1928 г. Краснодарского городища ⁴ (сарматское поселение, возникшее в IV в. до н. s.). Эта находка интересна тем, что она относится к периоду широчайшего экспорта пшеницы с нашего юга, включая Крым, в М. Азию и Грецию. В греческих источниках имеется указание на то, что скифская (или сарматская) пшеница хорошо переносит перевозку и зерно ее мельче, чем у греческой пшеницы, и это вполне понятно, так как скифская пшеница представляла собой мягкую пшеницу (Triticum vulgare), а в Греции возделывалась и сейчас возделывается по преимуществу твердая пшеница ( Triticum durum).

[adsense]

Из Краснодарского края, кроме этого образца, мне пришлось исследовать еще 5 образцов, полученных от Краснодарского музея через ИИМК АН СССР, и образец, полученный от акад. Н. И. Вавилова из-под Майкопа. Образцы следующие.

1. Из Краснодарского городища на Дубинке, из слоя римского времени представлены обугленные семена чины (Lathyrus esculenta).

2. Из Краснодарского городища КРЭС (раскопки 1927 г.) — обугленные зерна ячменя (Hordeum sativum), причем, судя по гладкой поверхности на спинной стороне, они, повидимому, относягся к головерным ячменям, так как у пленчатых, обугленных зерен обычно имеются отпечатки трех продольных нервов сгоревшей наружной чешуи.

3. Из городища Чумянный Реданг хутор Ново-Некрасовский, на восточном побережье Азовского моря (первый котлован; раскопки 1938 г.). Эта находка была мной получена в четырех пакетиках: а) с обугленными зернами мягкой пшеницы (Tr. vulgare), среди которых оказалось одно зерно пленчатого ячменя (Н. sativum), б) очень мелкие обугленные зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare), напоминающие по размерам отвейку, в) обугленные зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare) средних размеров, г) спекшаяся обугленная масса проса (Раписит miliaceum).

4. Из городища ст. Елизаветинской (около 15 км к западу от Краснодара), из слоя эллинистического времени (раскопки 1934 г.) — крупные зерна мягкой пшеницы ( Тг. vulgare).

5. Из городища ст. Елизаветинской, из слоя эллинистического времени (экспедиция МАЭ АН СССР 1935 г. под руководством В. А. Городцова) — мелкие зерна мягкой пшеняцы (Тг. vulgare).

6. Раскопки близ г. Майкопа дочеченского периода. Образец получен через акад. Н. И. Вавилова и представляет обугленные зерна пшеницы ( Тг. vulgare), ячменя (И. sativum), бобов (Vicia fаbа) и, повидимому, гороха (Pisum sativum).

Из раскопок, производившихся в Крымской АССР, мной исследовались следующие образцы, полученные от Института истории материальной культуры Академии Наук.

1. Мирмекий (в 4 км. к сев.-вост. от Керчи). Раскопки Бэспорской экспедиции ИИМК 1935 г. под руководством В. Ф. Гайдукевича. Остатки греческого периода: а) раскоп Е. Слой V в. до н э., №№ М-35/794 и 640 — зерна мягкой пшеницы (7V. vulgare), ячменя (Н. sativum) и семена маслины (Olea oleracea); б) раск. Е, тот же слой № М-35/642 — зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare), ячменя (Н. sativum), и необугленные семена винограда ( Vitis vinifera) и алыча (/Vcinus devaricata)-, в) раск. Е, тот же слой, № М-35/1066 — обугленные зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare) и ячменя (И. sativum).

2. Тиритака (в 10 км к юго-эап. от Керчи, совр. Камыш-Бурун). Раскопки Боспорской экспедиции ИИМК 1935 г. Остатки греческого периода: а) № Д-35/101 из зернохранилища — обугленные зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare), ячменя (Н. sativum), необугленные зерна винограда (V. vinifera) и алыча (Рг. devaricata)-, б) № 1540, раскоп. V—VI, пункт № 1, слой V — IV вв. до н. э. — обугленные зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare), ячменя (Н. sativum), вики чечевицеобразной (Ervum ervilia).

3. Ольвия. Раскопки 1936 г. под руководством Л. М. Славина. В слоях, относящихся ко II—III вв. н. э., обнаружены необугленные семена „воробейника» (Lithos- рггтит arvense) и татарника колючего (Onopordon acanthium). Эти семена обнаружены во всех слоях и притом в таком состоянии, что можно думать, будто они являются случайно попавшими.

4. Ольвия. Раскопки 1937 г. Такие же семена „воробейника», как и в раскопках 1936 г.

5. Эски-кермен (Крымская АССР, близ д. Черкес-кермен). Раскопки 1937 г. под руководством Н. И. Репникова. В подвале жилища, погибшего от пожара (конец XIII в. н. э.), обнаружены, вместе с обломками глиняных сосудов, семена проса (Panicum miliaceum) и конопли (Cannabis sativa).

6. Тиритака (Керченский полуостров). Раскопки Боспорской экспедиции ИИМК 1939 г. под руководством В. Ф. Гайдукевича. Зерна, обнаруженные на дне сосуда IV в. н. э., наполненного нефтью, представляли собой необугленные семена проса (P. miliaceum) и зерна мягкой пшеницы( Тг. vulgare). Кроме того, при раскопках Тиритаки в 1939 г. обнаружены обугленные зернз мягкой пшеницы, ячменя и чечевицы (образец № Л-39/331).

Особый интерес представляли семена пшеницы и проса, пролежавшие, повидимому, полторы тысячи лет в нефти, в смысле деформации, которая в них произошла. Предварительное их анатомическое исследование, проведенное по моей просьбе анатомом доцентом Ленинградского с.-х. института М. С. Яковлевым, показало, что в зернах проса хорошо со¬хранились оболочки зерна без нарушения их морфологизеского клеточного построения. В эндосперме просяных зерен хорошо также морфологически обрисовы¬вались крахмальные зерна. У зерен пшеницы также хорошо сохранилась морфологическая структура ткани мягких пшениц, причем особенно сохранилась семенная оболочка, тогда как плодовая оболочка (перикарпий) оказалась несколько утолщенной. Однако эндоспар представлялся в виде однородной коричневой массы зернистой структуры, в которой крахмальных зерен обнаружить не удалось. Микрохимического анализа при этом предварительном исследовании не было сделано, но М. С. Яковлев предполагает провести и дальнейшее исследование. Что касается зерен ячменя, то дни рассыпались, как обычно рассыпается обугленное зерно.

Кроме этих образцов мной исследовались еще 2 образца из Ростовской области.

1. Саркел хазарского периода (низовья Дона, в 67 км от ст. Цимлянской). Экспедиция ИИМК под руководством М. И. Артамонова. На дне зерновых ям собраны семена проса, а при разборке кирпича обнаружены зерна ячменя.

2. Древнее поселение античной эпохи (ныне г. Азов). Среди находок IV в. н. э., полученных мной от Новочеркасского краеведческого музея, оказались обугленные зерна мягкой пшеницы (Тг. vulgare) с примесью очень мелких зерен ржи (Secale cereale).

Исследованные материалы позволяют сделать следующие выводы.

1) Мягкая пшеница (Тг. vulgare) возделывалась уже в V в. до н. э., затем в эллинистическое, римское время и в последующие периоды на территориях нынешних Краснодарского края, Ростовской области и Крымской АССР. 2) Для более подробного сравнительного изучения мягких пшениц этих периодов, в виду недостаточности материалов, необходимы дальнейшие сборы археологических остатков хлебных растений. 3) Других видов пшениц, кроме вида мягких пшениц, не обнаружено. Особый интерес представили бы находки твердых пшениц ( Тг. durum) и полб ( Тг. dicoccum). Вопрос о том, когда у нас начали возделываться твердые пшеницы (Тг. durum), возделываемые в настоящее время на юге под названиями кубанок, арнауток, юфтовок, которые считаются стародавними, местными, остается совершенно невыясненным. Требуются дальнейшие изыскания. 4) В этих же указанных областях в древности возделывались также ячмень (Н. sativum), в виде пленчатых и голо¬зерных форм, и просо (P. miliaceum). 5) Обнаружены также отдельные, единич¬ные находки: мелкие зерна ржи — Secale cereale (Азов), конопли — Cannabis sativa (Эски-кэрмен), чина — Lathyrus esculenta (Дубинка), вика чечевицеобразная — Ervum ervilia (Тиритака), бобы — Vida faba (бл. Майкопа), а также виноград — Vitis vinifera (Тиритака и Мирмекий), маслина — Olea oloracea (Мирмекий) и алыча — Prunus devaricata (Мирмекий и Тиритака). 6) Находки говорят о том, что наши современные местные, так наз. стародавние, мягкие пшеницы Краснодарского края, Ростовской обл. и Крымской АССР и вообще районов по побережью Черного моря, повидимому, ведут свое происхождение от тех мягких пшениц, которые здесь возделывались уже полторы — две тысячи лет назад. То же самое можно сказать относительно ячменя и проса. 7) Необходимо отметить, что археологические находки культурных растений у нас на юге, да и во всем Союзе ССР, пока представляют отдельные фрагменты, и для выявления истории наших культурных растений необходимы дальнейшие археологические изыскания.

Приношу большую благодарность ИИМК АН СССР, а также отдельным лицам, представлявшим мне материал для определения. В то же время я должен выразить пожелание, чтобы каждый археолог, каждая экспедиция при своих изысканиях обращали особое внимание на остатки культурных растений и направляли свои находки или в Институт истории материальной культуры им. Н. Я. Марра АН СССР или мне непосредственно (Институт растениеводства АН СССР) для определения.

К содержанию 8-го выпуска Кратких сообщений Института истории материальной культуры